Rührei mit Tomaten |
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Übersicht Geschmorte Auberginen Rührei mit Tomaten Mohrrübenstreifensalat Sojasprossen mit Ei |
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Zutaten: 2 Personen 3 Tomaten |
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Zubereitung: Die Tomaten kreuzweise einschneiden und kurz in kochendes
Wasser legen. Dann die Schale entfernen und die Tomate ohne das Kerngehäuse
in kleine Stücke schneiden. In einem Wok etwas Öl erhitzen, bis es raucht. Die Eiermasse unter ständigem Rühren hineingießen, kurz weiterrühren und dann wieder herausnehmen. Etwas Öl nachgießen und die in kleine Stücke
geschnittene Frühlingszwiebel und den ebenfalls klein gehackten Ingwer
in den Wok geben und kurz braten lassen. |
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© 2001 Gert Baitinger |