Sojasprossen sind die jungen Keimlinge der Sojapflanze.
Sie sind sehr Eiweißreich und sind gut für Salate und viele asiatischen Gerichte zu verwenden.

Sojasprossen gibt es frisch, z.B. in Asialäden oder auch in Dosen, wobei natürlich die frischen vorzuziehen sind, da sie noch knackiger sind.