Pak Choy, man nennt ihn auch Bok Choy ist ein leicht nach Kohl schmeckendes Gemüse. Die Stile und Blattrippen sind fleischig und weiß. Die Blätter grün und flach.
Pak Choy ist in Deutschland schwer erhältlich und als Ersatz kann man grünen Mangold oder auch Chinakohl verwenden. Je nachdem, was für ein Gericht zubereitet werden soll.

Spezielle Gemüsehändler und auch manche Asia Läden haben das Gemüse im Angeebot.